Recettes de CAP pâtisserie de patisserie-traditionnelle

Voici la liste des recettes de CAP pâtisserie par patisserie-traditionnelle.

Retrouvez aussi d'autres recettes de CAP pâtisserie partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de patisserie-traditionnelle

Religieuses caramel

Pâte à choux, sablage vanille, crème caramel : voici la recette pas-à-pas des mes religieuses préférées réalisées en stage Petits Gâteaux à l'Ecole de la Boulangerie et de la Pâtisserie de Paris.

1

Mille-feuille classique

Pâte feuilletée, crème pâtissière et un fondant. Réussir votre mille feuille à la maison comme à la pâtisserie. Une recette pas-à-pas de l’école de la boulangerie et de la pâtisserie de Paris.

3

Tarte au citron meringuée

Une pâte sablée croustillante, une crème de citron acidulée, une meringue italienne légère. trop bonne cette tarte.

Eclairs au chocolat et café

Composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème pâtissière, réussir ce grand classique de la pâtisserie française est facile avec toutes les astuces et les photos pas-à-pas

Paris-Brest

Paris-Brest est un des grands classiques de la pâtisserie française. Recette CAP avec des photos pas-à-pas.

Entremets Royal Chocolat

Biscuits japonais, praliné croustillant, mousse et glaçage chocolat. Léger et délicat, ce gâteau est assez facile à réaliser avec les tours de mains.

Religieuses Chocolat et Café

Pâte à choux et crème pâtissière: une recette en photo pas-à-pas pour réussir vos religieuse classiques.

Flan pâtissier

Pâte feuilletée, crème pâtissière vanille. C'est un gâteau préféré de ma fille.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de patisserie-traditionnelle classées par tags.

Voir aussi les recettes de CAP pâtisserie partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...